*遠行*~ Ivy's long journey~

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2011北京印象一:利群烤鴨(胡同裡的四合院烤鴨店)

※餐館保留古早的四合院建築型態,中間有天井區四周有廂房,氣氛很不錯,增添了用餐的樂趣
※老闆也是相當幽默,在胡同的巷口牆上做了塗鴉指引路線
※來到利群烤鴨,連我這個平常不吃鴨肉的挑嘴人都大啖了一番,一份接著一份沒有停過!
來回憶一下吃烤鴨的步驟:把薄到幾乎透明的麵皮攤開擺在手心,夾幾片瘦肉另外夾數片帶油的酥皮,用肉沾滿醬汁(利群的醬汁滿不錯的,偏鹹,比較沒有豆瓣醬的味道),再夾上清爽的小黃瓜!包起來一口咬下(小心醬汁會滴出來)!超好吃!

另外,在這鴨肉跟鴨骨是分開點的,鴨骨是用炸的方式上菜,吃起來有點像台灣頂呱呱的口味。
沒記錯的話有道"鍋塌豆腐",長的像烘蛋但是裡面有豆腐,也是超好吃的!如果還有餘裕的話這家參考的口味很不錯可以多點幾道配菜。


※上菜前師傅在一旁的房內"片鴨"(切片),有興趣的話可以去拍照喔

                  
*利群烤鴨*
地址: 北京市前門東大街正義路南口北翔鳳胡同11號
電話: 010-67025681
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