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*遠行*~ Ivy's long journey~
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麻婆豆腐+紅豆小米湯和紅豆湯圓+白蘿蔔排骨湯:)大受好評喔


主要就是要1.耐心的把嫩豆腐隔水加熱蒸一蒸
2.用 薑 雞粉 醬油 花椒 大蒜 鹽 做出的經典醬汁
3.把肉末用蒜和蔥爆香的油炒出來
4.把蒸好的豆腐放在醬汁裡蒸煮等待入味  再把肉末一併放入大鍋
這時候已經幾乎成形了:)
5.最後把切好一段段的青蔥灑上
一道色香味俱全的麻婆豆腐就完成啦 真的超好吃

 

Irene說好奇怪
為什麼他在義大利每次去中國餐廳吃到的中國餐
都跟我們自己煮的都不太一樣?!
或許開中國餐廳的人該試著保持原汁原味
不要為了配合老外的口味就把中國菜改變得太多

飯後的湯也很好喝 是經典有媽媽的味道的白蘿蔔排骨湯


 

清香又不油膩 超級健康
我發現外國人吃飯好像不會很講求健康的要素
但是中國餐就是常常會放些有的沒的然後標榜健康食材

甜點是我經心熬製的紅豆小米粥
加上中國超商買的紅豆湯圓 哇 超好吃耶

好在我有堅持要買湯圓 因為真的很想跟老外分享我們的美食嘛~~~
真是沒有白買 大家都讚不絕口
我的紅豆小米粥 是第三次煮 這次比之前都成功
主要是紅豆的軟度很夠 沙沙的口感已經出現了(感動)
還有糖加很多...
光是泡紅豆就要泡個一天
然後熬製的過程很費事 每次滾了 就要再加冷水 又滾了 再加冷水  不斷重複
小米的部分就最後再煮 
湯圓是另外起鍋用清糖水煮
煮好再放到紅豆小米粥裡一起吃 
用心煮出來的東西果然是好吃阿




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