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*遠行*~ Ivy's long journey~
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異國美食體驗--匈牙利美食﹝Paprikás Krumpli﹞

Eunice 和我 跟Steve約好去他家煮飯  騎車騎了好一段路才來到Steve的家
聰明的Steve 用msn傳了地圖讓我們follow 這段路真的是太遠啦 沒有地圖一定到不了!
真的是很遠~ 但很值得一去 她們的flat住的同學人都好nice喔 好喜歡 主要是波蘭人 捷克人
她們常會辦room party 或是辦出遊 凝聚感情 而且房租好便宜喔 大概是我的一半
唯一缺點是離學校遠一點 他在橋的另一端 離火車站約15分鐘腳踏車車程


晚餐我們一人貢獻一道菜 我精心用醬油和沙拉油還有迷迭香醃的牛肉絲 + 甜椒
Eunice做的超好吃 味道濃郁口感到位的 牛肉牛奶馬鈴薯泥
匈牙利人Steve則煮了一大鍋軟軟紅通通的東西 
﹝Paprikás Krumpli﹞
意為 Paprikas香料和 potato
做法是先把onion和potato炸過
再丟到大鍋子裡烹煮 煮個過程要加新鮮番茄 以及一大堆的匈牙利傳統香料"paprikás"
這是這道料理的靈魂所在  據說在匈牙利每道料理幾乎都會用到這種香料
這種香料是由一種紫紅紫紅的onion做成的  會讓料理紅通通的 但其實完全沒有辣的效果
也沒有什麼特別的味道 難怪網路上說匈牙利食物普遍說來是亞洲人很能接受的
我喜歡的部分是口感 當potato和香料和煮爛的番茄混合在一起入口即化的感覺很棒
我發明把她當成果醬塗在吐司上吃(Steve覺得我瘋了!)
by the way
在此代匈牙利人澄清一件事
我們所熟知的匈牙利紅酒燉牛肉飯(Gulyás/Goulash)
其實在匈牙利本地是當作""SOUP""在喝的而非主菜
果然地方美食在傳播到不同區域是會失真的 哈

※做法 http://photo.net/photodb/photo?photo_id=3727814
(但Steve說這個人做的不道地 他缺了一開始炸的動作!)

※匈牙利美食:紅酒燴牛肉
http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_MAIN_ID=120&f_SUB_ID=617&f_ART_ID=18437
(揉合東西方美食的好味道)


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